vendredi, juillet 10, 2009

Les Papilles de Montagne en Fête

Papilles en Fête :
Les restaurateurs de la Vallouise vous concoctent des menus aux saveurs d’Antan durant toute la semaine.

A venir déguster sans modération!



L’Aiglière à Puy Saint Vincent
04 92 23 30 59
22€
Kir a la violette offert
Assiette de Champsaur
(Jambon cru, tourton, raviole)
Trou alpin
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Selle d'agneau crème d'ail
Gratin dauphinois, fagot d'haricot vert, flan de carotte
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Pet de nonne
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Les Vallois à Vallouise
04 92 23 33 10
20€
Terrine de Montagne au génépi
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Saucisse de chou et pommes de terre
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Tarte aux Myrtilles
Café offert
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Chalet Hôtel d’Ailefroide à Ailefroide
04.92.23.32.01
25€
Apéritif maison offert
Soupe glacée de tomate verte
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Soufflé aux trois fromages, matefaim, tranche de palette grillée, mesclum
***
Poitrine de veau farcie, braisée à la forestière, polenta torréfiée, carottes en croûte de sucre, cardons glacés
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Panaille : crumble aux noix, pommes confites au coulis de fleurs de mélèze
Digestif offert
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Le Relais du Pelvoux à Pelvoux
04 92 23 36 99
19 €
Apéritif maison offert
Assortiment de beignets du Champsaur sur lit de salade de la Vallouise
ou
Tartes aux épinards et au saumon sur lit de salade de la Vallouise
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Jailles- cuissot de porc des Hautes-Alpes, sauce au miel et Génépi
Pommes de terre de pays cuites au four
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Tomme au génépi
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Panaille aux pommes et aux noix parfumée au sirop de mélèze
Café offert
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La Blanche à Pelvoux
04.92.23.44.62
16,70€
Kir maison offert
Terrine au genépi
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Filet mignon de porc aux cèpes et sa garniture
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Fromage
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Ecrin de fraîcheur haut alpin
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Café ou infusion bio

Vin bio au pichet compris
(1/4 l par personne)
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Engilberge à Ailefroide
04 92 23 32 05
22,50€
Kir maison à la châtaigne offert
Entrée au choix:
Assiette de montagne
Soupe de ma grand-mère
Gratin de ravioles à la tomme
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Plat au choix avec sa garniture
Saucisse de choux du pays
Truite au bleu
Cailles confites au genièvre
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Dessert au choix:
Fromage de pays
Gâteau de Savoie aux pommes
Pâtisseries maison